Les vins d'Alsace se distinguent par leur étiquetage au cépage, une pratique rare dans les grandes régions françaises. Le riesling offre une minéralité incomparable avec une belle acidité ; le gewurztraminer séduit par ses arômes exubérants de rose et de litchi ; le pinot gris apporte rondeur et structure ; le muscat exprime le raisin frais avec une touche florale unique.
Les grands crus Alsace sont au nombre de 51, délimitant les meilleures parcelles sur des sols variés : granit, calcaire, grès des Vosges, loess et argile. Parmi les plus réputés : Schlossberg, Rangen, Brand et Rosacker. Ces vins de terroir expriment la quintessence du cépage et se bonifient remarquablement en cave pendant dix à vingt ans.
Les vendanges tardives Alsace et sélections de grains nobles représentent le sommet de la production alsacienne : des raisins récoltés à surmaturité ou atteints de pourriture noble, donnant des vins liquoreux d'une concentration et d'une complexité exceptionnelles, idéaux avec le foie gras ou en méditation.
