Les vignerons, soucieux de la qualité de vie et de la protection de la nature, ont depuis plusieurs années adopté une attitude responsable en adhérant à divers organismes ou chartes. Ils veulent ainsi limiter les effets négatifs de leur activité sur l’environnement.

Certains vignerons ont choisi de pratiquer l’agriculture biologique ou agrobiologie.

Il est important de souligner qu’il n’existe pas à proprement parler de vin bio mais bien de vin produit à partir de raisins issus de l’agriculture biologique et certifiés comme tels. Tous les produits utilisés dans ce type de culture sont sans molécule chimique de synthèse.

La viticulture biologique se base sur le principe de favoriser la prévention des maladies de la vigne en utilisant le cuivre, le soufre, les insecticides d’origine végétales et les bacilles. Les maladies sont maintenant bien maîtrisées en agrobiologie. Seule la Flavescence dorée reste problématique, nous y consacrerons un article complet.

Le travail de préparation du sol prend une place importante dans la culture biologique puisqu’il n’est pas autorisé d’utiliser des désherbants, ce qui entraîne un besoin accru en main d’oeuvre.

Pour pouvoir mener à bien une culture axée sur la protection de l’environnement, que ce soit la viticulture biologique, la viticulture raisonnée ou la viticulture biodynamique, il faut avoir une connaissance parfaite des vignes. Seuls des vignerons professionnels et expérimentés, capables d’observer une vigne et de déterminer ses besoins, peuvent produire un vin de qualité tout en respectant la charte.

Trop souvent, on entend des personnes se plaindre d’avoir acheter du vin biologique de piètre qualité. Cette mauvaise réputation repose sur le fait que les premiers vins bios commercialisés ont été élaborés par des partisans de l’agriculture biologique mais pas spécialisés dans le domaine du vin. A l’heure actuelle, vous pouvez acheter en toute confiance des bouteilles de vin issues de l’agriculture biologique.