1 juil, 2008
Le cépage Cabernet Sauvignon, d’origine bordelaise, est le cépage le plus planté dans les sols caillouteux des Graves et du Médoc et représente 75% des cépages rouges du Bordelais.
Il a été introduit tardivement dans le Languedoc où il est utilisé pour la production de vins de pays.
Son adaptation aisée aux climats chauds a favorisé son expansion dans le monde, on le retrouve notamment aux Etats-Unis, en Argentine, en Australie et en Nouvelle-Zélande
Les vins rouges issus du Cabernet Sauvignon sont colorés, tanniques et présentent des arômes de cassis, mûre et violette et s’affinent de manière extraordinaire en vieillissant.
Afin de modérer son austérité, le Cabernet Sauvignon est souvent associé au Merlot et au Cabernet franc.
Notre sélection:
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[...] produisent un vin rouge issu d’un cépage Cabernet Sauvignon planté sur un sol profond [...]