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En France, 3% des zones cultivées sont consacrées à la viticulture.
Le potentiel pour 2004 de la récolte française de vin est estimée à 56,6 millions d’hectolitres.
La consommation de vin par les Français a été divisée par deux en quarante ans, passant de 135 litres par habitant en 1960 à 69 litres en 1999. Cependant si la consommation a baissé en quantité elle a beaucoup augmenté en qualité.

Le Merlot avec le Cabernet-Sauvignon, auquel il est souvent assemblé est le cépage de base des vins de Bordeaux. Peu tannique et de faible acidité, il apporte sa richesse et son moelleux. Il est de plus en plus planté aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande…

“Peu importe le flacon pourvu qu’on ai l’ivresse ” pas faux ! Quoique … Une belle bouteille est toujours perçue comme plus qualitative qu’une bouteille sale, c’est souvent vrai, mais il arrive que l’on soit agréablement surpris par un petit vin sans prétention et profondément déçu par une bouteille de renom…

La superficie totale du vignoble français est d’environ 880 000 hectares.
A l’échelle mondiale, les vignobles couvrent une superficie de plus de 8 millions d’hectares et produisent environ 300 millions d’hectolitres de vin…

Il n’y a pas de règle absolue pour la dégustation d’un vin, mais il existe quelques principes de base. C’est l’étoffe des saveurs qui doit présider à l’ordonnance des vins : du plus léger au plus corsé, du vin de petite année au grand millésime.