Portail des vins

A l’aveugle nous aurions pu aisément le prendre pour un Graves de par sa finesse, son élégance et sa délicatesse.
Le vin est encore jeune aujourd’hui et peut s’apprécier sur son fruité et sa suavité.
Un carafage sera toutefois indispensable.
La finesse se retrouve dans sa structure également. Une jolie bouteille…

Robe rouge sombre ce grand cru au nez puissant, aux arômes de cerises, cassis, truffes. Bouche très ample et tannique, aux arômes d’épices et de café, correctement structuré. En bouche, les tanins se marient à la perfection avec la fraîcheur .

Les vins qui sont issus du Cabernet Sauvignon, très concentrés en tanins, évoluent bien lorsqu’ils vieillissent en fûts de chêne. Ils ont une robe foncée, un nez intense, de la structure et de la profondeur. Souvent considéré comme le cépage parfait, il offre un rendement garanti, une excellente résistance au mildiou, n’est pas menacé par les gels tardifs et atteint sa maturité très tôt.

La vinification des vins rouges est souvent perçue comme un art mystérieux. Le Portail des Vins vous explique les différentes étapes de leur élaboration depuis le ramassage des raisins jusqu’ aux fûts de chêne.