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	<title>Portail des vins &#187; La vinification</title>
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	<description>Tout connaitre et tout savoir sur le vin en général</description>
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		<title>Vente champagne : week-end portes-ouvertes au domaine Frédéric Torchet</title>
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		<pubDate>Fri, 22 Apr 2011 14:28:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Virginie L.</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Le Domaine Frédéric Torchet vous ouvre ses portes les 7 et 8 mai 2011.
]]></description>
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		<title>La vinification du Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais-Villages et Beaujolais Blanc</title>
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		<pubDate>Mon, 09 Nov 2009 13:41:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Que ce soit du Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais-Villages et Beaujolais Blanc la vinification passe par des étapes totalement différentes suivant ce que l'on souhaite obtenir, une façon unique de faire du Beaujolais passe par la vinification Beaujolaise.]]></description>
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		<title>Champagne Millésimé Bollinger Grande Année 1999</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Mar 2009 09:34:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La Grande Année 1999 s'impose d'emblée par la complexité de sa palette aromatique , où la cire se mêle au sous-bois et au grillé, complété en bouche par des notes de fruits mûrs et de coing. Des nuances en harmonie avec un palais ample et gras.]]></description>
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		<title>Champagne Mumm de Cramant</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Nov 2008 07:20:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[A l’œil, la robe est d’un jaune tendre, lumineux et pur. Les bulles, légères et frêles, finissent en une mousse crémeuse et fine. Au nez, on sent un parfum de fleurs blanches, de fruits frais et de citron. A la jeunesse des arômes se mêlent des notes fraîches et élégantes.]]></description>
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		<title>Le champagne, un vin rare</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Sep 2008 12:39:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin effervescent célèbre dans le monde entier et aujourd'hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France.
Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles (non effervescents) qui portent des appellations différentes, Coteaux Champenois (rouges, blancs ou rosés).]]></description>
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		<title>Champagne Perrier-Jouët Grand Brut</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Sep 2008 16:25:58 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fournisseur officiel de la couronne d'Angleterre, la marque Perrier-Jouet offre un champagne d'exception classé parmi les 20 meilleurs du monde, notamment grâce à la finesse et à légèreté de ses bulles....
]]></description>
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		<title>Nuits St Georges &#8211; Bouchard</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Aug 2008 15:40:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Robe rouge sombre ce grand cru au nez puissant, aux arômes de cerises, cassis, truffes. Bouche très ample et tannique, aux arômes d'épices et de café, correctement structuré. En bouche, les tanins se marient à la perfection avec la fraîcheur .]]></description>
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		<title>Le Cabernet Sauvignon</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 15:33:01 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Les vins qui sont issus du Cabernet Sauvignon, très concentrés en tanins, évoluent bien lorsqu'ils vieillissent en fûts de chêne. Ils ont une robe foncée, un nez intense, de la structure et de la profondeur. Souvent considéré comme le cépage parfait, il offre un rendement garanti, une excellente résistance au mildiou, n'est pas menacé par les gels tardifs et atteint sa maturité très tôt. ]]></description>
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		<title>La bouteille de Vin</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Aug 2008 15:19:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ "Peu importe le flacon pourvu qu’on est l’ivresse " pas faux ! Quoique … Une belle bouteille est toujours perçue comme plus qualitative qu’une bouteille sale, c’est souvent vrai, mais il arrive que l’on soit agréablement surpris par un petit vin sans prétention et profondément déçu par une bouteille de renom...]]></description>
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		<title>Les cépages on en dénombre une cinquantaine de principaux en France.</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Aug 2008 13:55:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il existe plus de 6000 cépages à travers le monde, et au moins une cinquantaine en France dont les raisins diffèrent par :
- leur goût : certains sont plus ou moins acides, plus ou moins sucrés, et développent diverses saveurs ;
- leur couleur : la pellicule peut être blanche ou colorée, de même pour la pulpe ;
- leur grosseur : en général, les baies de raisins de table sont plus grosses et plus charnues que les baies de raisins de cuve, destinées à l'élaboration du vin.]]></description>
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