Que ce soit du Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais-Villages et Beaujolais Blanc la vinification passe par des étapes totalement différentes suivant ce que l’on souhaite obtenir, une façon unique de faire du Beaujolais passe par la vinification Beaujolaise.
Vendredi, mars 13, 2009
La Grande Année 1999 s’impose d’emblée par la complexité de sa palette aromatique , où la cire se mêle au sous-bois et au grillé, complété en bouche par des notes de fruits mûrs et de coing. Des nuances en harmonie avec un palais ample et gras.
Mercredi, novembre 19, 2008
A l’œil, la robe est d’un jaune tendre, lumineux et pur. Les bulles, légères et frêles, finissent en une mousse crémeuse et fine. Au nez, on sent un parfum de fleurs blanches, de fruits frais et de citron. A la jeunesse des arômes se mêlent des notes fraîches et élégantes.
Mardi, septembre 16, 2008
Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin effervescent célèbre dans le monde entier et aujourd’hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France.
Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles (non effervescents) qui portent des appellations différentes, Coteaux Champenois (rouges, blancs ou rosés).
Lundi, septembre 1, 2008
Fournisseur officiel de la couronne d’Angleterre, la marque Perrier-Jouet offre un champagne d’exception classé parmi les 20 meilleurs du monde, notamment grâce à la finesse et à légèreté de ses bulles….
Vendredi, août 29, 2008
Robe rouge sombre ce grand cru au nez puissant, aux arômes de cerises, cassis, truffes. Bouche très ample et tannique, aux arômes d’épices et de café, correctement structuré. En bouche, les tanins se marient à la perfection avec la fraîcheur .
Mercredi, août 27, 2008
Les vins qui sont issus du Cabernet Sauvignon, très concentrés en tanins, évoluent bien lorsqu’ils vieillissent en fûts de chêne. Ils ont une robe foncée, un nez intense, de la structure et de la profondeur. Souvent considéré comme le cépage parfait, il offre un rendement garanti, une excellente résistance au mildiou, n’est pas menacé par les gels tardifs et atteint sa maturité très tôt.
Mardi, août 26, 2008
« Peu importe le flacon pourvu qu’on est l’ivresse » pas faux ! Quoique … Une belle bouteille est toujours perçue comme plus qualitative qu’une bouteille sale, c’est souvent vrai, mais il arrive que l’on soit agréablement surpris par un petit vin sans prétention et profondément déçu par une bouteille de renom…
Mardi, août 26, 2008
Il existe plus de 6000 cépages à travers le monde, et au moins une cinquantaine en France dont les raisins diffèrent par :
- leur goût : certains sont plus ou moins acides, plus ou moins sucrés, et développent diverses saveurs ;
- leur couleur : la pellicule peut être blanche ou colorée, de même pour la pulpe ;
- leur grosseur : en général, les baies de raisins de table sont plus grosses et plus charnues que les baies de raisins de cuve, destinées à l’élaboration du vin.
Mardi, août 26, 2008
La superficie totale du vignoble français est d’environ 880 000 hectares.
A l’échelle mondiale, les vignobles couvrent une superficie de plus de 8 millions d’hectares et produisent environ 300 millions d’hectolitres de vin…
Lundi, novembre 9, 2009
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