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A l’œil, la robe est d’un jaune tendre, lumineux et pur. Les bulles, légères et frêles, finissent en une mousse crémeuse et fine. Au nez, on sent un parfum de fleurs blanches, de fruits frais et de citron. A la jeunesse des arômes se mêlent des notes fraîches et élégantes.

Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin effervescent célèbre dans le monde entier et aujourd’hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France.
Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles (non effervescents) qui portent des appellations différentes, Coteaux Champenois (rouges, blancs ou rosés).

Fournisseur officiel de la couronne d’Angleterre, la marque Perrier-Jouet offre un champagne d’exception classé parmi les 20 meilleurs du monde, notamment grâce à la finesse et à légèreté de ses bulles….

A l’aveugle nous aurions pu aisément le prendre pour un Graves de par sa finesse, son élégance et sa délicatesse.
Le vin est encore jeune aujourd’hui et peut s’apprécier sur son fruité et sa suavité.
Un carafage sera toutefois indispensable.
La finesse se retrouve dans sa structure également. Une jolie bouteille…

Robe rouge sombre ce grand cru au nez puissant, aux arômes de cerises, cassis, truffes. Bouche très ample et tannique, aux arômes d’épices et de café, correctement structuré. En bouche, les tanins se marient à la perfection avec la fraîcheur .

Les vins qui sont issus du Cabernet Sauvignon, très concentrés en tanins, évoluent bien lorsqu’ils vieillissent en fûts de chêne. Ils ont une robe foncée, un nez intense, de la structure et de la profondeur. Souvent considéré comme le cépage parfait, il offre un rendement garanti, une excellente résistance au mildiou, n’est pas menacé par les gels tardifs et atteint sa maturité très tôt.

“Peu importe le flacon pourvu qu’on ai l’ivresse ” pas faux ! Quoique … Une belle bouteille est toujours perçue comme plus qualitative qu’une bouteille sale, c’est souvent vrai, mais il arrive que l’on soit agréablement surpris par un petit vin sans prétention et profondément déçu par une bouteille de renom…

Il existe plus de 6000 cépages à travers le monde, et au moins une cinquantaine en France dont les raisins diffèrent par :
- leur goût : certains sont plus ou moins acides, plus ou moins sucrés, et développent diverses saveurs ;
- leur couleur : la pellicule peut être blanche ou colorée, de même pour la pulpe ;
- leur grosseur : en général, les baies de raisins de table sont plus grosses et plus charnues que les baies de raisins de cuve, destinées à l’élaboration du vin.

La superficie totale du vignoble français est d’environ 880 000 hectares.
A l’échelle mondiale, les vignobles couvrent une superficie de plus de 8 millions d’hectares et produisent environ 300 millions d’hectolitres de vin…

Ah le vin rosé de nos étés ! Raisin rouge, raisin banc ? Le Portail des Vins vous fait découvrir le secret de l’ élaboration de ce vin dont les couleurs et les arômes se déclinent à l’ infini.