Portail des vins

La passion et l’expérience amènent Michel et Alain Large, père et fils, à respecter des méthodes traditionnelles, qui sont le secret de leurs vins de qualité, élégants et racés.Une très belle expression des trois cépages (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), tout en équilibre, et un usage du fût qui confère des notes vanillées.

Le Domaine Le Pive Gris est issu d’une sélection des meilleures cuvées de la propriété.
Il est essentiellement constitué de grenache noir et gris, de merlot et de cabernet franc. Sa couleur est rose saumon avec des reflets roses assez pâles. Au nez, il est expressif, sur des notes de fruits rouges de saison, de fraises, de cassis et de framboises. En bouche, l’attaque est franche avec un bon équilibre entre l’acidité et la rondeur. On retrouve les notes aromatiques de fruits. C’est un vin d’ambiance, à déguster entre amis à l’apéritif, sur des grillades ou des tartes salées ou sucrées.On trouve l’eau très rapidement sous ce sol sableux et peu profond, en raison de la très faible altitude et de la proximité de la mer Méditerranée.

Le Château pas du Cerf est composé de 70 % Grenache, de 15 % Cinsault et de 15 % Tibouren.
Sa robe d’une grande pâleur, aérienne et presque transparente. Le nez vif, et gai qui interpelle avec des notes d’agrumes, de groseille blanche et de réglisse. La bouche est fine, suave et pleine de douceur au palais, alors qu’elle distille ses odeurs tenaces de fruits exotiques.

Le vin rosé des Vignerons de Buzet possède une telle réputation qu’il n’est parfois pas utile de le présenter. Pourtant, ce millésime magnifique mérite d’être raconté, comme on le fait d’une histoire. De même que son cousin le Rouge est presque noir, lui est d’un rosé presque blanc. Ce paradoxe apparent et cette couleur pâle ont été voulus par les vignerons de la Baïse. Mais s’il est clair d’aspect, il est puissant de goût. Il sent la fraise, le cassis, les fruits rouges et il emplit la bouche de vivacité et de fraîcheur. Mais également de finesse et d’élégance qui caractérisent toujours le rosé de Buzet. C’est le vin idéal pour l’été puisqu’il donne de l’esprit aux salades, aux poissons grillés et aux viandes estivale.

Voici un beau petit rosé chatouillant de la Loire au fruité agréable pivoine . Il a de belles saveurs de cabernet franc, et fait penser un peu à un beaujolais par son côté vin nouveau. Les raisins ont été cueillis à la mi-octobre et le jus embouteillé en février. C’est un rosé friand et original, à servir froid, entre 8º et 11º, sur les salades, les omelettes, poissons, grillades et autres plats.Le nez est très fruité, avec des notes de groseille, de fraise, de framboise et de pivoine. La bouche est fraiche et tendre, avec une belle saveur fruitée…

Élevé sur les Collines Italienne près de Trente, ce vin rosé est élevé dans des conditions difficiles, aux pied des alpes, aux hivers souvent froids et à la neige abondante, c’est au fond des vallées que des vignerons passionnés ont réussit à implanter ces vignobles….

La cuvé Père Anselme est un vin rosé de la vallée du Rhône à la robe rose pâle et au nez intense. En bouche il possède une finale fruitée et longue.
L’assemblage se fait en janvier, la mise en bouteille entre février et mars suivant les vendanges…

C’est en plein cœur du pays des Côtes Catalane, dans le domaine de Cazes, que ce vin des Hospices de Canet, est élevé, vinifié et mis en bouteille.
C’est vin friand, rond et long en bouche aux arômes de fruits rouges et d’épices…

Ce vin sympathique d’entrée de gamme, possède l’AOC Côtes de Provence. Élaboré à partir du trois cépages, il est mis en bouteille directement au domaine.
C’est un vin facile, au goût délicatement fruité, mélange de fruits rouge et d’épices.
Tout le goût de la Provence…

C’est à partir de cépages typiques de l’appellation (Grenache et Syrah), que l’on obtient les Côtes du D’Aix Rosé. Les Coteaux d’Aix - Commanderie Bargemone présente une robe brillante, rosé soutenu avec de beaux reflets. Rosés. Fin, élégant et puissant.