Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de leur arrivée à la cuverie.
Le vin rosé des Vignerons de Buzet possède une telle réputation qu’il n’est parfois pas utile de le présenter. Pourtant, ce millésime magnifique mérite d’être raconté, comme on le fait d’une histoire. De même que son cousin le Rouge est presque noir, lui est d’un rosé presque blanc. Ce paradoxe apparent et cette couleur pâle ont été voulus par les vignerons de la Baïse. Mais s’il est clair d’aspect, il est puissant de goût. Il sent la fraise, le cassis, les fruits rouges et il emplit la bouche de vivacité et de fraîcheur. Mais également de finesse et d’élégance qui caractérisent toujours le rosé de Buzet. C’est le vin idéal pour l’été puisqu’il donne de l’esprit aux salades, aux poissons grillés et aux viandes estivale.
