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Archives de la Catégorie ‘Moulis’

Château Poujeaux 2003 - Moulis

Par admin • 17 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Situé au cœur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, l’appellation Moulis bénéficie d’un terroir exceptionnel. Authentique aristocrate des grands crus médocains, cru classé déguisé en bourgeois, Château Poujeaux jouit d’un très grand prestige.



Château Chasse Spleen - Moulis Blanc

Par edito • 17 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Les Vendanges de ce grand cru sont manuelles et sélectives, transport en cagettes afin d’éviter toute oxydation. 50% connaissent un pressurage direct avant la mise en cuve, 50% sont foulées et éraflées avant de procéder à une macération pelliculaire.Une fois le moût de raisin en cuve, on pratique un débourbage à froid puis un soutirage avant la descente en barriques, où débute alors la fermentation alcoolique. L’élevage dure jusqu’à 9 mois. Ce dernier se fait sur lies avec un batônnage hebdomadaire jusqu’à l’assemblage final en cuve. Le vin est alors collé et mis en bouteilles. Il est composé de ces deux cépages, 65% Sémillon, 35% Sauvignon de 10 ans d’âge



Château Poujeaux - Moulis - 2005

Par edito • 14 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Les vins de Château Poujeaux ont toujours une couleur très soutenue, très profonde. Les arômes subtils, les tanins moelleux et soyeux à souhait ne sont jamais agressifs même dans leur jeunesse. Puissance, charme, élégance et équilibre, caractérisent parfaitement ces vins.



Château Maucaillou 2005 - Moulis

Par edito • 10 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Le vin est concentré aussi bien à l’œil qu’au nez : notes de fruits à noyaux, cerise, prune, mais également des arômes de rose et de violette qui apportent de la distinction et de la race. Crémeux et riche en bouche, sur une structure d’une finesse incroyable, ce vin devrait se sublimer encore avec l’élevage.



Château Maucaillou 2003 - Moulis

Par edito • 10 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Le Château Maucaillou a été l’un des rares crus Bourgeois à être admis dans le cercle très fermé de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Les vins du Château Maucaillou atteignent une classe exceptionnelle, qui n’a rien à envier à maints Grands Crus Classés du Médoc.



Château Chasse Spleen - Moulis 2005

Par edito • 7 nov, 2008 • Catégorie: Moulis

Un des plus célèbres Crus Bourgeois du Bordelais, réputé pour son nom si poétique et avant tout bien sûr pour ses qualités propres : puissance, richesse et finesse. Couleur rouge sombre, de bonne intensité. Nez net, assez animal et fruité. Bouche fruitée et assez charnue, tout en restant sur une corpulence normale. Finale tanique au grain plus fin que d’habitude.



Château Gressier Grand Poujeaux 2004 - Moulis

Par edito • 30 oct, 2008 • Catégorie: Moulis

Ce grand vin appartient au club très fermé des crus Bourgeois supérieurs. Son vin est ravissant.
Typique du Médoc, avec la finesse de la partie Sud qui jouxte Margaux, le vin de ce millésime prêt à boire s’est brillamment bonifié en bouteille. Un rapport qualité prix du millésime difficile à égaler.