La réputation de la Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731 n’est plus à faire en Bourgogne.
En 1791, les Bouchard achètent leurs premières ouvrées de vignes à Volnay. Le succès venant, ils achètent le Château de Beaune en 1810 et transforment les bastions en cave de vieillissement.
La robe est de couleur or vert, aux reflets gris-argentés, limpide et brillante. Le nez est très fruité avec des arômes de noisette, d’amande fraîche et de fleur d’acacia. La bouche est veloutée, tendre et enrobée avec des saveurs miellées, briochées et des notes de fruits blancs.
Le domaine couvre 36 hectares, constitués par 19 hectares de Pouilly-Fuissé, 7 hectares de Saint-Véran, et 8 hectares de Beaujolais. En effet le domaine est également implanté sur Fleurie et Moulin-à-Vent, et ces vins sont vinifiés à Fleurie à l’ancienne Maison Tournissoux, qui fait partie du domaine.
Les Vignes Romanes 2007 de la Maison Bouchard Père & Fils à une robe or pâle, vert. Un bouquet caractéristique qui décline de multiples notes florales. Délicieusement rond et fruité en bouche, sa richesse confirme la réputation mondiale de son terroir.
De nos jours, Mâcon est la plus grande zone de production de vin blanc en Bourgogne. Le vin blanc de Mâcon est léger et sec. C’est typiquement un vin qu’on consomme tous les jours, il est très plaisant avec son bouquet caractéristique du Chardonnay.
