La Cuvée la Charmée de la Maison Antonin Rodet est un vin d’appellation Chablis. Ce vin blanc 2007 de Bourgogne est un vin réputé dans le monde entier pour sa constance et son élégance. Vin de plaisir…
Idéal servi à 12 °C sur une entrée d’avocats farçis au crabe ou une terrine de fruits de mer, ce vin blanc 2006 accompagne aussi à merveille un bar grillé en croûte de sel, des brochettes de poissons ou des darnes de saumon grillées à la sauce hollandaise.
A l’approche des fêtes de Noël, commençons à réfléchir au menu que nous allons composer et au vin qui vont l’accompagner…
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Petit Chablis de William Fèvre est un vin blanc sec de bourgogne, au bouquet marqué par une grande fraîcheur dut au 100% Chardonnay. Notes fruitées, florales et minérales. Bénéficiez d’une remise de 10% pendant la Foire aux vins…
Au Domaine William Fèvre tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour atteindre le but de la création de vins blancs de très bonne qualité. Les vendanges sont manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné et un juste équilibre, selon le millésime, pour l’élevage entre cuves et fûts.
William Fèvre Petit Chablis conserve le style chablisien avec une grande et belle fraîcheur en bouche. C’est un vin léger et fringuant aux notes fruitées, florales et minérales. C’est un vin blanc sec qui se mariera très bien avec les crustacés et autres poissons…
Bouquet d’un grand raffinement évoluant sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs. Frais, souple, il est marqué par des notes minérales, typiques de l’appellation et du cépage Chardonnay. Un très beau vin !
Couleur or à reflets verts. Une attaque vive et fruitée sur fruits mûrs avec quelques notes fleuries, qui se termine par une grande minéralité en font un chablis d’une grande typicité. Depuis de nombreuses années, le Domaine de Daniel-Étienne Defaix a su garder les vins prestigieux qui ont fait sa renommée internationale.
On comprend facilement, à la dégustation de ce Chablis, pourquoi ce type de vin blanc sec français est connu du monde entier. Ce Chablis, vif et tendre à la fois, se dévoile dans une robe jaune or assez soutenu, illuminé de reflets verts.
Mardi, février 2, 2010
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