Les vins de Bourgogne et notamment les Chablis sont caractérisés par des robes pâles, des notes d’agrumes, un fruité mûr, une forte minéralité, le Domaine William Fèvre fait bien partie des grands du vignoble de Chablis…
Le vignoble de Chablis est situé près d’Auxerre et est exploité exclusivement en vins blancs. 27 communes exploitent cette AOC. Alliance de richesse et de minéralité, les vins de Chablis se déclinent en quatre niveaux d’appellation, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru
Le Chablis Grenouilles Grand Cru du Domaine Étienne Defaix est gras, rond et bouqueté, d’une grande finesse. Un joyau du Chablisien dont le Château exploite ce rare climat depuis 2002.
Chablis Grand Cru Bougros du Domaine William Fèvre est habillé d’une belle robe de couleur or aux reflets vert, le nez est complexe, dense et structuré. Rondeur agréable, la bouche est vive, florale avec un gras délicieux, longue finale. Un grand vin de Bourgogne !
Les vendanges sont manuelles, tri sévère des grappes, l’élevage entre cuves et fûts. Ces méthodes et précautions permettent d’obtenir des vins riches, d’une grande pureté aromatique. Vin intense, fin et puissant, racé et délicat, il offre une remarquable longueur en bouche…
Grand Cru de Chablis, Les Clos 2006 du Domaine William Fèvre nous offre une attaque en bouche belle et fruitée, fidèle au nez, avec un fumé plus prononcé. Des notes de brioches viennent en fin de bouche. La finale est d’une longueur surprenante.
Issu d’une famille présente dans la région de Chablis depuis plus de 250 ans, avec un Domaine de 48 hectares, dont plus de la moitié en Premiers crus et Grands crus de Chablis, le Domaine William Fèvre possède la plus large palette de Grands crus et bénéficie des conditions idéales pour produire d’excellents vins de Chablis.
Ce Chablis Grand Cru à la fois floral, fruité, minéral, rond et structuré. Complexe et équilibrée, la bouche est très délicate. La Bourgogne est une région française qui regroupe quatre départements et qui produit de très Grands Bourgognes en rouge comme en blanc.
C’est un vin d’une grande pureté, très vertical et floral qui rappelle comme souvent dans ce terroir les fleurs blanches. Un must d’élégance et de raffinement qui donne au vin toute sa finesse et un côté très délicat.
Alliance de richesse et de minéralité, les vins de Chablis se déclinent en quatre niveaux d’appellation, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru. Chaque terroir, fruit de terrains uniques et d’expositions privilégiées, est incomparable.
