Généreux et complexe, le Château Pey La Tour réserve 2007 a reçu une médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles 2009.
Direction le Château de Suze-la-Rousse le dimanche 6 février 2011 pour participer à l’atelier Accords Mets-Vins organisé par l’Université du Vin.
L’Epiphanie, ou Fête des Rois, a lieu le 6 janvier. La tradition populaire veut que ce jour soit l’occasion de « tirer les rois ». Une fève est cachée dans un gâteau ou galette. Celui qui la découvre devient le roi ou la reine du jour.
Vin de Bordeaux issu principalement du cépage Cabernet-Franc, le Pessac-Léognan offre une structure remarquable et une grande richesse d’arômes. Il se distingue par une pointe fumée plus ou moins marquée.
Vous êtes amateur de fruits de mer, crustacés et d’entrées fraiches et délicates comme les huîtres ?
A la frangipane, à la crème d’amandes, en brioche avec ses fruits confits : quel vin servir sur une galette des rois ?
Vous souhaitez cuisiner un chapon pendant les fêtes, oui mais de quelle façon ? Rôti aux marrons, farci aux truffes, à la mousse de foie gras, aux raisins, à la crème ? Choisissez votre recette préférée. Pour les vins, suivez nos conseils !
Devenue le sujet de toutes les fantaisies et source d’inspiration pour les pâtissiers, ce dessert de fêtes a évolué. Un choix incroyable s’offre à nous : bûche chocolatée, pralinée, aux fruits, au café, exotique, aux marrons, à la pistache, à la mousse de fruits ou glacée pour n’en citer que quelques-unes…Quel vin servir sur une bûche ?
Sur un plat riche et savoureux comme la dinde aux marrons, servez de préférence un vin rouge aromatique, rond et fruité. Nous vous recommandons notamment le Morgon, Chambolle-Musigny ou Chassagne-Montrachet, vins de Bourgogne qui mettent en valeur la viande de dinde. Dégustez-les entre 14 et 15°C.
Entrée traditionnelle pendant les fêtes, les huîtres sont délicates, fraîches et raffinées. Nature ou accompagnées de citron ou d’une sauce à l’échalote, les huîtres sont souvent servies froides. Cependant, elles peuvent aussi être cuisinées, comme les huîtres au curry ou gratinées.
Quel vin servir sur des huitres ?
