Ici nous retrouvons quelques Bourgognes rouges de grandes maisons de Bourgogne dont les réputation ne sont plus à faire. Comme Bourgogne Pinot Noir d’Antonin Rodet et le Bourgogne Passetoutgrain AOC du Domaine Bouchard…
Situé sur le terroir de Beaune, la maison Bouchard Père et Fils, exploite un joli vignoble de près de 130 hectares, dont une douzaine en Grands Crus et près de 75 autres hectares classés en Premiers Crus. L’ appellation Gevrey-Chambertin produit l’un des vins rouges les plus réputés de la Côte de Nuits. Ils sont puissants, denses, intenses et de très bonne garde.
Ce grand vin fruité possède un très bel équilibre allié à une belle fraîcheur gourmande, une trame minérale le caractérise sa grande pureté. Gevrey-Chambertin est la plus grande appellation en Côte de Nuits. Elle produit également l’un des meilleurs vins de France.
En Bourgogne, plus qu’ailleurs, où deux cépages prédominent, le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, la nature, les terroirs et les techniques de vinification ont une importance capitale sur la qualité des produits.
