Pour mettre en valeur un plat d’agneau, pensez au Saint-Julien. Vin rouge fruité et boisé, il rehaussera les saveurs d’un carré d’agneau rôti au thym, d’un agneau aux cèpes ou de côtes d’agneau grillées.
Vin blanc de grande garde issu du Savagnin – cépage typique de la région, le vin jaune du Jura se distingue par son caractère sec et capiteux. Surnommé « l’or du Jura », le Vin Jaune offre des arômes de noix, noisettes et amandes, pain grillé, miel, muscade et cannelle. Vanille, caramel, boisé et pain d’épices viennent compléter sa palette aromatique.
