Pour la vinification, du Champagne Bruno Paillard Brut Première Cuvée, la première presse des raisins est gardée. Incorporation dans les assemblages des vins de réserves. Vieillissement en bouteilles sur lattes pendant 3 ans avant dégorgement puis encore 3/4 mois après. La Champagne est une région du nord-est de la France, ancienne province historique. Cette région a un climat semi-océanique et est connu pour son histoire, ses vignobles et ses caves prestigieuses.
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