16 sept, 2009
0 Commentaire
Au Domaine William Fèvre tout est mis en œuvre, quel que soit le niveau d’appellation, pour atteindre le but de la création de vins blancs de très bonne qualité. Les vendanges sont manuelles en petites caisses, tri sévère des grappes, pressurages courts, débourbage soigné et un juste équilibre, selon le millésime, pour l’élevage entre cuves et fûts.