Cette cuvée est née d’un défi lancé en 1930 à Victor Besserat : élaborer un champagne légèrement pétillant, avec une petite mousse et beaucoup de finesse. La région Champagne est l’une des plus anciennes provinces de France, située à environ 150 kilomètres au Nord-Est de Paris, où se mêlent la douceur atlantique et la rigueur continentale.
Sensation de vigueur au goût et des senteurs de fleurs coupées, quelques notes de grillés et de miel. En bouche des saveurs de fruits mûrs, d’agrumes, qui donnent une impression de plénitude et de légèreté.
C’est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir et Pinot Meunier, qui font de ce Champagne, un vin d’excellence, parfait à tout moment de la journée et en toute occasion. C’est ainsi le privilège d’une grande marque que de concevoir un Brut sans année d’exception.
La spécificité du terroir champenois a été reconnue très tôt et la protection de son appellation d’origine fut la première à être acceptée. La proportion de Chardonnay est élevée (environ 40%), le Pinot Noir représentant la majorité de la composition de ce vin.
Élaboré à partir des crus les plus prestigieux, ce champagne Brut 1999 de Laurent-Perrier est somptueux. La rondeur et la délicatesse de ce champagne lui permettent d’accompagner harmonieusement les débuts de repas.
La bouche associe la fraîcheur, l’onctuosité et l’élégante vinosité des différents cépages. Les arômes sont bien fondus et la texture est soyeuse. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante. Le vin s’arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.
Le Crémant de Bourgogne Blanc est issu d’un assemblage des différents cépages autorisés, dont aucun ne prédomine vraiment, mais qui doit compter un minimum de 30% de Pinot Noir et/ou de Chardonnay. Bien équilibré, avec des arômes complexes, il est le complice de toutes les occasions.
Grâce à la qualité de ses vins de Champagne on comprend aisément le succès de cette grande Maison de Champagne. Laurent-Perrier a réussi à se construire une renommée mondiale de part la finesse et l’élégance de toutes leurs cuvées de prestige.
La robe est rose tendre aux reflets saumonés. L’effervescence fine et légère forme un cordon de mousse crémeux. Le nez est généreux, intense et raffiné, très marqué par les petits fruits rouges. On évoque des impressions de gelée de groseille et d’amande.
