Un nez qui nous prouve que nous sommes bien à Pauillac. Un arôme aux doux parfums de fraise, de cerise, de tabac blond et de toasté. La finesse arrive avec l’aération. Souple et fruité en bouche, allant vers plus de virilité en finale avec des tanins croquants et fermes. Un joli vin de garde de cinq à dix ans.
Un pauillac de tout premier plan. Profondément colorés, corsés et tanniques avec équilibre, les vins de Grand-Puy-Lacoste développent de surcroît une saveur caractéristique de crème de cassis, que l’on doit au choix heureux de vendanges plus tardives. Une excellente interprétation du style pauillac classique.
Les 90 hectares du Château Lynch-Bages sont aujourd’hui dirigés par la famille Cazes, où Jean-Michel Cazes gère la propriété. Le château fut classé en 1855, cinquième cru, en Pauillac. L’histoire du château remonte au XVIIème siècle, époque où la famille Lynch fut propriétaire d’un domaine situé sur le « plateau de Bages ».
La robe de la Réserve de la Comtesse est d’une couleur grenat intense avec des reflets brillants. Le nez se révèle élégant et très expressif, avec ses notes à la fois fruitées de cassis, mûre et framboise et florales de violette, avec à l’aération des arômes de cuir, de réglisse, de cacao et de bois noble qui viennent compléter l’ensemble.
La robe du Château Haut-Bages Averous est d’une jolie couleur rubis de belle profondeur.
Au nez on sent le parfum généreux du cassis, de la prune, de la cerise burlat, de cuir, de myrtille, d’épices et de mousse. Voici un vin très puissant et corsé.
Second vin de Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, 2ème Cru Classé de Pauillac, la Réserve de la Comtesse ne déçoit jamais et se place à un niveau que n’atteignent que très rarement les seconds vins. Elle nous offre beaucoup de rondeur grâce à ses tannins.
Le vin de Lacoste Borie associe sur la même étiquette deux noms bien connus dans le Médoc, celui de la famille Borie, et celui de Grand Puy Lacoste, cru classé de Pauillac, ce second vin géré par François-Xavier Borie depuis 1978 possède l’élégance du millésime 2004.
Le Château d’Armailhac, a retrouvé son patronyme d’origine en 1989 grâce à la Baronne Philippine de Rothschild. Il est voisin du Grand Château Mouton Rothschild. L’attaque souple de ce vin rouge qui démontre un très bel équilibre. Les tanins bien mûrs se fondent agréablement sans agressivité et dévoilent à la fois gras et finesse.
Dédié au baron Nathaniel de Rothschild qui a commencé la production de vin tradition en 1853, il s’agit d’un vin de profondeur et d’élégance. La finale ample et généreuse exprime tout le caractère puissant du Cabernet, offrant ainsi un merveilleux mariage entre la richesse du terroir et la maîtrise du boisé.
