La maison Mercier fondée voilà plus de 150 années par Eugène Mercier, homme d’entreprise et visionnaire souhaitant rendre le champagne accessible à un plus grand nombre d’amateurs, la Maison Mercier garde encore aujourd’hui l’esprit de son illustre créateur.
Les sols des vignes produisant le Champagne Esterlin reposent sur la craie. L’appellation date de 1927 et est basée sur l’antériorité viticole. Elle couvre les coteaux dont les sols reposent sur la craie et dont l’exposition permet la culture de la vigne dans de bonnes conditions de réussite.
Belle robe jaune or pour ce Champagne Brut Pétrot-Bonnet .Le nez est complexe avec des notes de pain grillé. C’est un vin élégant et bien équilibré dans l’acidité.Les arômes d’agrumes (citron), sont très rafraîchissants. La vinification est classique, sans fermentation malolactique. Vieillissement en caves de 48 mois minimum.
La robe d’une teinte rosé cuivré légèrement framboisée il possède un perlage très fin. Au nez, les premiers arômes sont très groseille, fruits rouges légèrement acidulés, évoluant à l’aération vers la griotte, la fraise des bois et la violette. Une touche citronnée dénote la présence discrète de Chardonnay.
Le Champagne Georges Vesselle a une robe or clair légèrement teintée, aux arômes fruités, il est élaboré par assemblage de cuvées de 2 a 3 ans. C’est un Champagne à déguster dès maintenant pour la vivacité et la fraîcheur exceptionnelle de ses arômes.
Un vin parfait pour l’apéritif avec 40% de Chardonnay et 60% de Pinot Noir. Un nez frais, fin et fruité avec une belle intensité olfactive. En bouche une bonne fraîcheur, c’est un vin rond et charnu avec une finale longue.
A l’œil, la robe est d’un jaune tendre, lumineux et pur. Les bulles, légères et frêles, finissent en une mousse crémeuse et fine. Au nez, on sent un parfum de fleurs blanches, de fruits frais et de citron. A la jeunesse des arômes se mêlent des notes fraîches et élégantes.
Assemblage harmonieux de Chardonnay, pinots noirs et meuniers, le Brut Royal réunit près de 40 crus de champagne. Pommery Brut Royal est frais et vif annonciateur d’un équilibre fruité. Une très belle marque de champagne sur une cuvée Brut Royal dont on ne vante plus la qualité.
Le Brut Réserve de la maison Pol Roger est élaboré à partir d’une trentaine de crus différents, eux-mêmes issus de millésimes différents. On y retrouve environ un tiers de chacun des trois cépages principaux de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier
La liqueur de tirage, composée de vin de la cuvée et de sucre, enrichie en levures sélectionnées, est ensuite ajoutée au vin. Au fur et à mesure du tirage, les bouteilles sont descendues en cave et entreillées horizontalement. A la température constante des caves de 11 à 12°C, été comme hiver, cette fermentation dure de 6 à 8 semaines. C’est à ce moment que se produit la prise de mousse et que commence le développement des qualités du Champagne Mercier demi-sec.
