Le château les Ormes de Pez, est un domaine viticole de 32 ha dans le Médoc, situé à Saint-Estèphe. Il fait partie des Crus Bourgeois exceptionnels. Le château et le vignoble, qui est scindé en deux parties, sont situés dans le hameau de Pez au nord de Saint-Estèphe.
Au nez, nous apprécions la complexité aromatique due à une superbe évolution. Nous lui trouvons des notes de fruits très mûrs voire confiturés, des notes épicées, des notes de tabac blond, de cuir et de toasté. L’ensemble est fondu avec une connotation harmonieuse. Un vin qui arrive à son apogée sans aucun doute.
Les 90 hectares du Château Lynch-Bages sont aujourd’hui dirigés par la famille Cazes, où Jean-Michel Cazes gère la propriété. Le château fut classé en 1855, cinquième cru, en Pauillac. L’histoire du château remonte au XVIIème siècle, époque où la famille Lynch fut propriétaire d’un domaine situé sur le « plateau de Bages ».
Situé au cœur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, l’appellation Moulis bénéficie d’un terroir exceptionnel. Authentique aristocrate des grands crus médocains, cru classé déguisé en bourgeois, Château Poujeaux jouit d’un très grand prestige.
Depuis 1933, à Pauillac, en Médoc, la Société Baron Philippe de Rothschild est animée d’une passion pour faire les meilleurs vins du monde, chacun dans sa catégorie. Avec ses vins de Châteaux, dont elle a la gestion, comme l’illustre Château Mouton Rothschild, Premier Cru Classé de Pauillac.
Château Cordet 2005 est un Margaux dont la robe est d’un rubis profond en couleur pourpre avec un nez de cerises, cassis, de mûre, de moka, de vanille et d’épices. Corsé avec l’acidité modérée et des tanins bien intégrés, le vin offre des saveurs riches de mûres, crème de cassis, cerises, moka, et à la menthe.
Implantée en Médoc depuis 1964 la famille Lapalu exploite aujourd’hui plusieurs vignobles de l’appellation Médoc et Haut Médoc. Le Relais de Patache d’Aux est le second vin du Château Patache d’Aux. Frais et léger, il est très agréable de part son côté fruité et souple.
Situé dans un ensemble plus vaste de 53 hectares de vignes, le vignoble du Château Liversan couvre une superficie de 30 hectares. Le terroir de graves fines sur un plateau calcaire est très filtrant et l’enracinement des vignes en est grandement favorisé.
C’est un vin rond, souple et structuré, très aromatique et agréable à boire jeune.
Principalement à base de Cabernet Sauvignon (85%) ce vin doit exprimer les différentes facettes des terroirs dont il est issu.
Le Millésime 2004 se caractérise par des arômes de fruits rouges et par une bouche souple et soyeuse. Le nez est expressif, d’une grande complexité aromatique qui marie avec élégance de nombreux arômes de fruits, en particulier le cassis et la mûre. Ce vin exceptionnel, sera parfait dès aujourd’hui mais pourra encore se bonifier pendant 3 à 5 ans.
