Le terroir bourguignon est principalement planté de deux cépages principaux le Pinot Noir et le Chardonnay qui produisent des vins d’une rare qualité gustative et d’une finesse jamais égalée. Vin et champ vous propose une sélection de vins de Bourgogne en promotion, à l’occasion de la Foire aux Vins. Profitez-en pour vous constituer une jolie réserve !
A l’inverse de bon nombre de régions viticoles, l’une des particularités de la Bourgogne réside dans l’absence totale d’assemblage de plusieurs cépages. On trouve en Bourgogne 2 principaux cépages : le Pinot Noir pour les vins rouges ; le Chardonnay pour les vins blancs.
Coteaux Des Moines 2006 à une belle robe soutenue. Bouquet aux arômes de petits fruits rouges mûrs de cerise, framboise, groseille. D’une belle chair en bouche, voici un mariage savoureux où tanins et fruits se côtoient très agréablement.
Ce domaine phare de Beaune a été racheté en 1995 par la Maison champenoise Henriot qui s’est appliquée à revaloriser ce joyau. Malgré la taille importante de cette Maison, la culture, les vendanges et la vinification sont faites de manière très traditionnelles.
Aloxe Corton 2005 a une belle robe pourpre aux reflets violets, un bouquet riche associant des arômes de fruits rouges et de fleurs à une légère touche fauve. La bouche est riche et ronde, très aromatique et d’une belle longueur. Un très Grand Cru !
La réputation de la Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731 n’est plus à faire en Bourgogne.
En 1791, les Bouchard achètent leurs premières ouvrées de vignes à Volnay. Le succès venant, ils achètent le Château de Beaune en 1810 et transforment les bastions en cave de vieillissement.
Bouquet intense aux arômes de fruits rouges et de terroir doublés de touches de fût. Il marie en un superbe ensemble l’élégance de son terroir d’origine à la puissance de son rang de grand cru. L’harmonie règne tant au nez qu’en bouche, avec cette profondeur caractéristique d’un grand vin.
Ce domaine possède aujourd’hui la plus fabuleuse collection de terroirs célèbres, situés au cœur de la Côte d’Or, berceau mythique des Grands Vins de Bourgogne. Ses domaines couvrent 130 hectares dont 86 hectares de Grands Crus et Premiers Crus.
Le vignoble de Bourgogne est défini par 4 grandes Côtes (Côte de Nuit, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Côte Mâconnaise) où s’épanouissent 2 cépages différents : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs.
Le Monthélie rouge a une belle robe rubis. Ses arômes expriment les petits fruits rouges et noirs cerise, cassis, parfois des notes florales violette, pivoine, orientés avec l’âge sur le sous-bois, la fougère et les épices. Ferme et veloutée, sa chair repose sur de fins tanins.
