Appellation des Côtes-du-Rhône méridionales, Vacqueyras couvre 1300 hectares. Ses vignes sont composées de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les vins rouges, qui représentent 97% de la production. L’élaboration de ses vins blancs se fait à partir des cépages Clairette, Grenache blanc, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne et Viognier.

Crus fins et harmonieux, les vins de Vacqueyras présentent une bonne aptitude au vieillissement.

Ils offrent des arômes de fruits noirs, réglisse et épices, avec quelques touches animales. Servis entre 16 et 18°C, ils font d’excellents vins gibier.

Nous avons sélectionné pour vous le Vacqueyras 2009 du Domaine Bouvencourt – Brotte. Sa belle robe grenat teintée de pourpre virevolte dans votre verre, tandis que ce vin du Rhône diffuse des senteurs de cassis et d’épices. Au palais, appréciez ses arômes fruités et sa longueur remarquable. Structuré et ample, ce Vacqueyras mêle agréablement ses notes de réglisse à des plats en sauce : canard au poivre vert, cassoulet au confit d’oie ou estouffade de bœuf à la provençale.

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