Le Vin et l'histoire

La viticulture en France trouve ses sources à l’époque de la colonisation grecque.
Les premiers comptoirs grecs établis sur les rivages méridionaux de ce qu’aujourd’hui est la France furent fondés entre le VIIe et le VIe siècles av. J.-C. par les Grecs phocéens, qui y apportèrent la culture de la vigne et du vin.

Plus tard les Romains commenceront à étendre la production et la consommation de vin à l’ensemble du territoire de la Gaule dès leur arrivée (Ier siècle av. J.-C.) jusqu’aux derniers siècles de l’antiquité.

Au cours du Moyen Âge le paysage viticole français évolue et subit de profondes modifications, par exemple en Bretagne et en Normandie, où la noblesse, séduite par le cidre importé du Pays basque par voie maritime, arrache entièrement ses vignes en les remplaçant par des pommiers.

Dans les siècles qui suivent les vignobles français dessinent peu à peu le paysage qui leur est actuellement connu : Le champenois produit essentiellement des vins mousseux dès le XVIIe siècle, le bergeracois découvre la botrytisation, Napoléon III établit la Classification officielle des vins de Bordeaux de 1855, le vignoble euskadien survit à l’épidémie de phylloxéra de 1863, la loi d’août 1905 établit le système d’appellations etc.