Le Vignoble
Un vignoble est un terrain, ou plus largement un territoire, planté de vignes.
Le vignoble du Languedoc Roussillon est un des plus anciens et des plus vastes du monde. Il s’étend de la rive droite du Rhône jusqu’aux contreforts des Pyrénées, en plaine, au niveau de la mer, ou en piémont dans la garrigue ou sur les coteaux.
En France, il y a 18 régions viticoles, plus de 450 appellations d’origine, cité et situé plus de 4 000 communes viticoles.
En allant du général au particulier, chaque région viticole, puis chaque appellation (modeste ou prestigieuse), chaque terroir est ainsi défini tant par ses formations géologiques, pédologiques, climatiques et géomorphologiques que par les effets des facteurs limitants (massif forestier, masses d’eau…).
Les vignobles de chacun de ces terroirs sont travaillés à la lumière d’un savoir-faire ancestral, qui donne à chaque vin son expression spécifique.