Le rhum est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre. Le rhum peut-être dégusté blanc ou vieilli en fût, c’est le rhum vieux. Il prend alors une coloration ambrée plus ou moins foncée.

Une partie du rhum blanc produit en distillerie est placé en fûts de chêne. Le Rhum Ambré Vieux Clément, devient vieux qu’au bout de 3 ans, mais on peut obtenir un vieillissement plus long en le conservant plus longtemps dans les fûts.

Depuis 1996, les rhums de la Martinique bénéficient d’une AOC, reconnaissance de leur authenticité et de leur typicité.

Le rhum peut être consommé pur, en cocktail ou être utilisé dans différentes recettes de cuisine comme le baba au rhum.

Le rhum blanc et le rhum ambré sont rarement consommés tels quels. Ils sont souvent utilisés pour composer des cocktails, dont les plus connus sont les Punchs : Planteur, Punch coco, Blue Lady, le Ti’punch fait de rhum et de citron vert, le Cuba Libre mélange rhum et soda, le Grog, le Daïquiri mélange de citron, rhum, eau gazéifiée et menthe fraîche, etc….
Rhum Ambré Vieux Clément, se distingue par une attaque franche et virile aux arômes subtils, fins, de fleurs et de fruits séchés suivie d’arômes boisés.

Pour un apéritif sympa et original pour ces fêtes de fin d’année sortez des sentiers battus et osez le Vieux Rhum Clément ambré !

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