Plat traditionnel de noël et du réveillon, le foie gras offre de riches saveurs, qui se marient très bien avec un vin blanc moelleux.
Les notes sucrées du vin moelleux ou liquoreux mettent en valeur la texture et les accords savoureux du foie gras. Nous avons sélectionné deux crus pour vous :
Bordeaux liquoreux, le Château Roumieu 2007 est un Sauternes raffiné et aromatique. Assemblage de Sémillon, Sauvignon et Muscadelle, il dévoile un nez de fruits blanc et tropicaux, enrichi d’une pointe boisée et épicée. Avec son caractère soyeux et sa longue finale, ce Sauternes est idéal comme vin foie gras. Il est disponible en promotion vin sur le site Vin & Champ, à 14,88 € la bouteille seulement au lieu de 17,50 € jusqu’au 31 janvier 2011.
Vin de Loupiac blanc harmonieux et puissant, Les Hauts de Ricaud 2004 offre des arômes d’agrumes et d’écorces d’orange. Paré d’une belle robe jaune paille scintillante, cet assemblage de Sémillon et Sauvignon se déguste aussi bien sur des toasts au foie gras qu’au dessert.
Vous souhaitez acheter du vin foie gras ? Retrouvez ces deux crus sur le site Vin & Champ. Joyeuses fêtes!
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Alors mettre un blanc moelleux sur un foie gras fait partie des idées reçues depuis des générations : le foie gras est un plat puissant et riche si vous rajoutez un moelleux dessus vous allez directement a l’écoeurement
perso je conseil un vin rouge qui tranchera avec le coté oppulent du foie
ex: un bandol rouge peut etre magnifique