Château Ferboy 2006
C’est à Cadillac en Gironde, que se trouve le Château Ferboy est produit par le domaine du Château du Juge.
Possédant l’appellation Bordeaux contrôlée ce vin présente une robe brillante moirée de reflets roses.
C’est un vin très équilibré à la robe étincelante couleur grenat, au nez il dégage des arômes doux d’épices et de fruits avec des notes de cerises et de girolles.
En bouche il est chaleureux et suave à la structure tannique fine, avec une finale relativement fruitée.
On retrouve dans ce vin l’équilibre parfait des deux grands cépages qui le composent, du Merlot à 80% et du Carignan à 20%.
Les vignes sont en moyenne âgées de 35 ans. Le Merlot assure la souplesse et la rapidité de développement des arômes, la richesse du Cabernet Sauvignon donnant au vin tout son caractère.
C’est un vin à servir à température ambiante entre 18 et 20° C.
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