Goûtez le Beaujolais-Villages 2007 !
Pour le Beaujolais-Villages du Domaine Piron le style de vinification reste traditionnel avec des cuvaisons pouvant aller jusqu’à deux semaines. Les cuvaisons se font en raisins entiers, ni foulés, ni écrasés, de 6 à 8 jours pour privilégier le fruit et les arômes.
Ce Beaujolais-Villages est un séducteur. Sa bouche à la fois fruitée, ronde et désaltérante le rend facile à déguster.
Le vignoble du Beaujolais fait partie de la Bourgogne, le cépage roi de ce terroir est le Gamay. Le Gamay est le seul raisin qui entre dans la composition du Beaujolais.
Deux propriétés pour ce vigneron dynamique : le Domaine de la Chanaise, qui produit essentiellement du Morgon, mais avec un peu de Beaujolais et de Régnié, et le Domaine de Combiaty, sur l’appellation Brouilly. Il possède également une société de négoce avec laquelle il produit du Beaujolais Nouveau et du Mâcon blanc.
Déguster ce Beaujolais-Villages avec toute Charcuterie, Viande rouge rôtie et volailles mais aussi une Tarte au potiron c’est de saison avec Halloween qui se profile à l’horizon. Les fromages pâte cuite légère seront bien accompagnés.
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