Installée en Bourgogne depuis 1731, la famille Bouchard a rapidement consacré tout son énergie à l’élaboration de vin Bourgogne de qualité. C’est l’une des plus anciennes maisons de vin sur ce terroir. Porté par la passion de la vigne et judicieux dans ses choix, Bouchard Père & Fils gagne sa réputation en acquérant au fil des décennies les meilleures parcelles de Bourgogne: 130 hectares de vignobles, dont 12 hectares de grands crus et 74 hectares de premiers crus.
Le vin rouge issu des vignes bourguignonnes, plantées sur un sol argilo-calcaire, est aromatique et plutôt léger, tout en conservant un bon potentiel de garde.
Le Bourgogne La Vignée Bouchard 2007 est élaboré à base de pinot noir, cépage délicat sans doute originaire de la région et déjà cultivé par les Gaulois avant l’arrivée des Romains en Gaule.
Typique de ce terroir, sa robe rouge aux nuances pourpres attire l’oeil. Au nez, ce rouge 2007 développe des arômes de cerise, framboise et un cocktail d’épices et de notes boisées. Sa bouche est souple et gouleyante.
Idéal à servir dans les 2 à 3 ans sur des beignets d’aubergines, un carpaccio de boeuf ou des fromages doux.
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