Troisième génération de vignerons, Jean-Etienne et François Matton sont à la tête d’un vignoble couvrant 70 hectares. Tous deux ont en tête le respect du patrimoine avec un souci de qualité.
François Matton est en charge de la viticulture. Jean-Etienne est responsable de la politique commerciale.
Château M Minuty Moments rosé 2008, est à base de Grenache, le cépage souverain des rosés, de Tibouren, emblématique de la presqu’île de Saint-Tropez, qui a été préservé pour garantir la typicité des vins, et de Cinsault qui donne des vins fruités, agréables et souples.
Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sans désherbants ni pesticides. Gabriel Farnet, s’est installé en 1936 au Château Minuty, à qui il a su redonner toute sa splendeur, sur la presqu’île de saint-Tropez. Château Minuty a ainsi été en 1955 l’une des 23 propriétés à être distinguée comme « Cru Classé des Côtes de Provence ».
Ce vin sympathique, est élaboré à partir de trois cépages, il est mis en bouteille directement au Château.
Proposé en demi-bouteille le M de Minuty Moments, vin d’été rosé est excellent à l’apéritif, le rosé de Provence prépare le palais au repas et offre des saveurs inouïes dont raffole la cuisine provençale.
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