Quels vins pour accompagner ces merveilleux desserts ?

Le dessert qui vient ponctuer le repas requiert un choix approprié en matière de vin. Votre dessert par définition est sucré et le sucre ne doit pas pour autant masqué le caractère du vin. Donc quand on sert un dessert sucré, le vin quant à lui doit le revaloriser par de la douceur, plus le dessert est sucré plus le vin sera doux et même liquoreux.

Toutefois le choix du vin doit aussi prendre en considération la nature du dessert mais aussi celle du menu et des vins que vous avez dégusté avant. Bien sûr le champagne est toujours privilégier à la fin d’un bon repas, le champagne est un vin convivial qui aujourd’hui est associé au luxe et aux fêtes.

Mais c’est avec bonheur que le vignoble français nous offre une incroyable abondance de vins, qui heureusement se marient parfaitement à toute sortes de cuisines.

Pour en revenir aux vins de dessert, quelques uns de nos vins liquoreux préférés sont à l’honneur sur Vin et Champ.

Auriez vous déjà goûter le Gewurztraminer de la Maison Hugel, vin blanc doux d’Alsace ? Il donne des vins vifs et séducteurs, extraordinairement riches et complexes. Le nez s’ouvre sur des arômes de miel et de fleurs. La bouche est très dense et complexe mais tout en élégance et en finesse il accompagnera les desserts chocolatés, de tartes, de mousse au chocolat ou fruitée, ou de grandes pâtisseries fines.

Ou alors peut-être serez-vous séduit par un vin blanc sucré, du  Château les Marnières, AOC Côtes de Bergerac, qui se pare d’une belle robe or mordorée. Le nez et la bouche se mélangent en parfums et saveurs associant notes de fruits et de fleurs. Un vin rond et soyeux à la persistance longue qui évoque le velours. Il se mariera très bien avec une Charlotte au chocolat, des Macarons, du Tiramisu, une île flottante ou un flan..

Un autre vin moelleux vous plaira sûrement, le Domaine Bru Baché, AOC Jurançon, c’est un vin riche, tendre et aromatique, avec une bouche équilibrée, rafraîchissante, avec une finale légèrement teintée d’amertume et minérale.  Un vin blanc moelleux à déguster avec un béret Basque, un bavarois au citron ou de la salade de fruits, gâteau au chocolat amer…

Envie de douceur et de volupté pour finir le repas ? Il serait bien de faire connaissance avec le fameux vin des Coteaux du Layon du Domaine Saint-Pierre, leurs vins issus du cépage Chenin est un vin liquoreux, le Chemin donne aux vins une partie égale entre la douceur et l’acidité. Il accompagne aussi de merveilleux desserts et les fruits. Le Gâteau au chocolat et noisettes, Gratin de clémentines, Tartelette Passion Chocolat, Tuiles au chocolat

Quelque ce soit le dessert que vous aurez choisi pour clôture votre repas vous trouverez le vin qu’il vous faut à bon rapport qualité/prix sur Vin et Champ.