La Vallée de la Loire compte parmi les régions vinicoles les plus grandes de France. Ce grand domaine historique de Pouilly-Fumé est dirigé avec sérieux et passion par Michel Redde et son fils Thierry.
La cuvée La Moynerie 2007 de Michel Redde s’ouvre sur un nez intense aux arômes de fruits blancs. En bouche cette cuvée 100 % Sauvignon est douce et élégante.
Sur un équilibre parfait la finale tout en élégance nous laisse sur de jolies notes minérales. Ce vin typique de Sancerre Pouilly-Fumé, vin blanc 2007 accompagne à merveille les Ailes de Raie aux poireaux, Bouillabaisse, Coquilles Saint-Jacques crème d’oseille, Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé…Foie de veau à la vénitienne, Jambon braisé aux épinards…
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