Caillou Blanc du Château Talbot 2006
Le Château Talbot Caillou Blanc a toujours été considéré comme le frère jumeau du château Gruaud Larose. Situé au nord de celui-ci, Talbot jouxte les vignes de Léoville Poyferré. Son vaste vignoble d’un seul tenant repose sur des graves au sous-sol calcaire.
Le Château Talbot doit son nom au Connétable Talbot, qui s’était distingué lors de la bataille de Castillon en 1453. C’est l’un des plus anciens domaines du Médoc et son vin fut toujours magnifique.
Il appartient depuis le début du XXe siècle à la famille Cordier qui perpétue la recherche de la perfection. Chose rare, le domaine produit également une petite quantité de Bordeaux blanc sec appelé Caillou Blanc.
Ce Cru Classé de Saint-Julien doit sa belle notoriété au caractère particulièrement charmeur de son vin. Il est Issu à 80 % de Sauvignon et à 20 % de Sémillon.
D’une régularité sans faille, Caillou Blanc du Château Talbot 2006 exprime avec beaucoup d’élégance la complexité de son terroir, ses tanins ronds et fermes lui apportent une suavité que l’on retrouve au fil des millésimes. Le vin séduit par sa texture arrondie et soyeuse et par la finesse de ses saveurs florales, de fruits blancs légèrement vanillés.
Ce vin blanc très frais s’accomodera avec des Anchois frits ou une Friture de petits poissons.
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