Depuis des siècles, des éclats de roches se sont détachées des lointaines montagnes des Pyrénées et du Massif Central, entraînées par la Dordogne et la Garonne, façonnées en Graves par l’usure. Elles ont finies leur voyage sur le sol fait de calcaire de Saint-Estèphe. C’est de cette histoire que provient le nom Rochet du célèbre Château Lafon-Rochet. La diversité de la composition de ces graves et l’excellent drainage naturel font de Lafon-Rochet un terroir d’exception.
Le vignoble de ce domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares situés entre Lafite-Rothschild et Cos d’Estournel. L’origine de cette propriété remonte au XVIIe siècle. L’encépagement est composé de 55% de Cabernet sauvignon, de 40% de Merlot et de 5% de Cabernet franc.
Guy Tesseron a racheté Lafon-Rochet en 1959, il a replanté les vignes, rénové les chais et abandonné l’utilisation de la vendange mécanique. C’est son fils Michel Tesseron qui l’a amené au plus haut en s’y investissant de toute sa passion de vigneron.
Les trois cépages qui compose ce vin se marient parfaitement bien et confère au vin une bouche fruitée et aromatique. Vous pourrez le consommé dans sa jeunesse.
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En accord avec ce vin, Epaule d’agneau grillée aux herbes, entrecôte bordelaise, fromages affinés.
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