Château Saint Estèphe 2001

Cette propriété vit le jour vers 1870 créé par un ancêtre de la famille Arnaud. Château Saint Estèphe est une petite propriété familiale développée par François Arnaud et ses fils.

12 hectares de vignoble se regroupés autour des villages de Leyssac, Marbuzet et Blanquet, Châteaux Pomys et Saint Estephe, sur un terroir de graves argileuses dominantes, graves fines, sableuses et argilo-calcaires formant une bonne composition complémentaire.

Les vendanges sont manuelles. La vinification traditionnelle, égrappage total, contrôle des températures, remontages fréquents, macération longue.

Vieillissement en fûts de chêne pendant environ 12 à 15 mois, jusqu’à 25 % de barriques neuves.

L’encépagement est composé de 55% Cabernet Sauvignon, de 35% Merlot, de 5% Cabernet Franc et de 5% Petit Verdot.

Température idéale de service 17°C. Potentiel de garde de 8 à 12 ans et plus dans les grandes années.

Ce vin à une texture délicate, des tanins parfaitement fondus, des saveurs opulentes de brandy, de marc de raisins, de café brûlé, de cachou vanillé, de girofle et de boisé la bouche ne laisse à aucun moment entrevoir la moindre faille.