Bordeaux rouge - Château la Papeterie 2006

Au nord, nord-est de la colline de Saint-Émilion, le territoire de Montagne-Saint-Émilion est principalement constitué d’un sol calcaire ou argilo-calcaire.

C’est en 1912 que François Estager part de sa Corrèze natale pour s’installer à Libourne et créer les Établissements François Estager. Très vite, il développe la vente de vins fins de Bordeaux. Son amour de la terre le pousse à devenir viticulteur dès 1934.

En 1966, son fils, Jean-Pierre Étager, lui succède. Il crée à son tour la firme Grands Vins Jean-Pierre Estager qui se spécialise dans la vente des Grands Vins de Bordeaux et une autre firme, les « Vignobles Jean-Pierre Estager » orientée sur l’exploitation des vignobles familiaux ce qui leur permet d’obtenir des grands vins par un travail constant et méticuleux.

Les chais de toutes les propriétés Estager se trouvent au Château Fougeailles à Néac, carrefour des 4 appellations, Pomerol, Saint-Emilion, Lalande-de-Pomerol et Montagne Saint-Émilion.

L’encépagement du Bordeaux rouge 2006, Château la Papeterie est composé de 70% de Merlot, et de 30% de Cabernet franc.

D’un pourpre brillant et foncé, au nez s’échappent des arômes de fruits mûrs et confiturés. Le palais est envahit par une belle souplesse, avec beaucoup de corps. La richesse aromatique et la structure tannique nous font dire qu’il y a tout pour en faire un futur très bon vin.

Nous vous conseillons pour en apprécier toutes les saveurs de ce vin de Montagne Saint Emilion Château la Papeterie de le déguster avec par exemple un sauté de veau Marengo, un poulet grillé, une pintade à la crème, des côtes de veau aux champignons, un lapin chasseur ou des fromages à pâte cuite.

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