Le Châtaignier Rosé 2007
Situé sur le versant Nord du massif du Lubéron, à 35 km à l’est d’Avignon et de l’embouchure du Rhône et de la Durance, le Domaine de la Citadelle a une superficie actuelle de 45 hectares, regroupant 65 parcelles différentes.
Originaire de Marseille, la famille Rousset-Rouard est propriétaire de “La Citadelle” à Ménerbes depuis 1980.
Après les vingt années passées à un travail acharné et à force de patience, avec l’aide de son fils qui l’a rejoint en 1995, l’objectif qu’il s’était fixé est un pari réussi ! Il est parvenu à créer un des domaines référence de l’appellation Côtes du Lubéron.
Le Domaine compte aujourd’hui 14 cépages différents. Très attaché à son terroir et à la typicité de son appellation, un grand soin a été apporté à la qualité de l’encépagement et à la restructuration du vignoble.
Syrah et Grenache constituent la base du Domaine où depuis 1990, d’autres cépages comme la Roussane, le Viognier, le Mourvèdre, ou le Cinsault ont été introduits parcelle après parcelle. Les vendanges sont en majorité manuelles: après un second tri sur pied, les raisins sont ramassés en petites caisses de 25 kg afin d’éviter toute blessure de la baie, puis acheminés à la cave où ils seront entièrement égrappés et foulés.
Ce vin du Domaine de la citadelle rosé 2007 au goût fruité, frais et léger sera parfait pour l’été, ce magnifique vin à un encépagement de Carignan à 30%, de Cinsault à 30%, de Grenache 20% et de Syrah 20%.
Les dégustations régulières permettent d’observer l’évolution du millésime. Le jeu des assemblages fera naître les cuvées.
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