La Provence, pays du soleil, de la mer, très peu de pluie tous les ingrédients sont réunis pour produire des bons vins. La Provence est le pays du vin rosé par excellence, toutefois depuis quelques années on y élève des vins rouges typique de cette belle région.

L’appellation Côtes de Provence s’étend sur trois départements, le Var et les Bouches-du-Rhône et un petit bout des Alpes Maritimes. Mais plus précisément entre Toulon et Fréjus.

Les Côtes de Provence sont issus de plusieurs cépages, le Grenache et le Carignan, le Cinsault, la Syrah, le Mourvèdre et certaines propriétés utilisent le Cabernet Sauvignon. La Clairette, l’Ugni Blanc et le Bourboulenc sont utilisé dans les Côtes de Provence blancs.

Terroirs variés sur des collines de calcaire et de roches diverses, les vignes trouvent leurs comptent dans ces paysages magnifique qu’offre la Provence.

Les vins rosés des Côtes de Provence, ont généralement une couleur rosé clair saumonée, les vins sont fruités et enchanteurs, ils sont facile à boire et sont parfait bien frais à l’apéritif ou sur une Bouillabaisse, du Homard sauté à la plancha…

Les vins blancs des Côtes de Provence, peu nombreux il faut le dire, quant à eux sont des vins frais et aromatiques, gorgés de soleil, ils s’harmonisent parfaitement bien avec des Filets de rougets, la Charcuterie et de la viande froide, des hors-d’œuvres…

Les vins rouges des Côtes de Provence sont eux aussi des vins particulièrement fruité et gouleyant il se laissent boire avec facilité et sont mis en valeur si vous les servez sur des grillades et des plats Provençaux parfumés d’épice de garrigue, dans les millésimes les plus vieux, vous pouvez vous
permettre de le servir avec un Civet de lièvre, une daube, du gibier…

Vin et Champ vous propose de feuilleter son catalogue en ligne et de choisir le vin des Côtes de Provence qui vous plaira.