Saumur Champigny AOC - Les Chassoirs 2007 Couly-Dutheil

Les vins de Saumur-Champigny sont vinifiés à partir de Cabernet franc (obligatoire), de Cabernet Sauvignon et de Pineau d’Aunis, ces deux derniers servant aux assemblages. Ils peuvent se garder une dizaine d’années en bouteille. Le Saumur-Champigny est un vignoble du Val-de-Loire qui produit des vins rouges. Ce vignoble couvre 1 580 hectares sur la rive gauche de la Loire (fleuve) dans le département du Maine-et-Loire.

Fondée, en 1921 par Baptiste Dutheil, Couly-Dutheil demeure une maison familiale. Si la renommée de Couly-Dutheil est due à la qualité de ses terroirs, elle est aussi le résultat du savoir faire de ces brillants vignerons. Jacques et Arnaud Couly, son fils, tiennent ensemble les rênes de la maison Couly-Dutheil. Jacques est aux commandes de la diffusion des vins Couly-Dutheil et de la gestion de l’entreprise.

Arnaud se sent à l’aise dans les vignes et dans la cave où il conduit les vinifications. Sur les 2000 hectares du vignoble Chinonais, la famille Couly-Dutheil vinifie à elle seule près de 130 hectares dont 90 en propriété. Le vignoble de 78 hectares en production à Chinon et de 7 hectares en production de Saumur, Saumur Champigny est planté en rouge de Cabernet franc sur des terrasses graveleuses, coteaux argilo-calcaires, plateaux argilo-siliceux. Sol argilo-calcaire.

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