Vin effervescent principalement élaboré à partir de Chardonnay et Pinot Noir, le Crémant de Bourgogne se décline en Crémant de Bourgogne Blanc, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs et Rosé.

Aujourd’hui, nous avons sélectionné pour vous un Crémant de Bourgogne créé par Louis Bouillot, «l’Imagineur de Bulles » : le Crémant de Bourgogne Perle Rare 2006.

Paré d’une belle robe dorée aux reflets argent, ce crémant millésimé offre fraîcheur, vivacité et intenses arômes de fruits cuits. Cette cuvée riche et généreuse offre une finale remarquablement longue.

Idéal en apéritif, le Crémant de Bourgogne accompagne aussi agréablement vos plats de poissons en sauce. Servez le comme vin apéritif entre 8 et 10°C sur du caviar d’aubergines ou des toasts aux œufs de saumon. A table, mariez-le à une mousse de homard, un dos de sandre ou haddock sauce moutarde.

La suggestion du sommelier : mariez le Crémant Louis Bouillot à une charlotte aux fraises ou des crêpes flambées aux pommes en dessert.

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