L’AOC Pessac-Léognan a été créée en septembre 1987 regroupant les vins de Pessac-Léognan au sein du territoire des Graves de Bordeaux.

Situé tout près de la ville de Bordeaux, le vignoble s’étend sur 1600 hectares environ. 10 communes font parties de l’AOC Pessac-Léognan : Cadaujac, Canéjan, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint-Médard-d’Eyrans, Talence et Villenave d’Ornon.

Les Crus Classés de Graves sont tous situés sur le terroir de l’AOC Pessac-Léognan sont au nombre de 68 Châteaux et Domaines, dont le célèbre 1er Cru classé de Graves du Château Haut-Brion est issu.

Produit en rouge comme en blanc, les vins Pessac-Léognan doivent leurs saveurs si raffinée à la qualité des sols de graves, polies et érodée et des limons déposés là pendant les grandes crues de la Garonne dans lesquels les vignes ont poussé. Les cépages pour les vins Pessac-Léognan rouges : Cabernet Sauvignon principalement, Merlot et Cabernet Franc. Les cépages pour les vins Pessac-Léognan blancs : Sauvignon parfois associé au Sémillon.

Avez-vous déjà goûter à un vin de l’appellation Pessac-Léognan ? Voici deux vins pour exemple :

Par exemple vous pourriez déguster le Château d’Eyran AOC Pessac-Léognan, avec son bouquet délicatement fumé, le Château d’Eyran est un vin fait d’élégance et de finesse; qui accompagnera à merveille un Baron d’agneau aux cèpes, un Canard à l’orange et aux épices, des Côtes de veau à la normande…

A moins que vous ne préfériez goûter le Domaine de la Solitude, AOC Pessac-Léognan , vin blanc 2004 charmeur et aromatique. Il possède également une grande souplesse, c’est un vin blanc soyeux, suave et équilibré en accord parfait avec Carpaccio d’espadon, du Homard grillé, Coquilles Saint Jacques à la bordelaise, Fromage de chèvre…

Vin et Champ vous propose de feuilleter son catalogue virtuel de l’appellation Pessac-Léognan et faire votre choix parmi tous ces vins merveilleux.