Les Hauts de Pontet Canet 2006 Pauillac AOC
Le vignoble de Pauillac est situé dans le Bordelais. Il se trouve à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. Il s’étend sur les communes de Cissac-Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle et Saint-Sauveur.
Le vignoble du Château Pontet-Canet se situe au cœur de l’appellation Pauillac, au sud des vignobles voisins de Mouton Rothschild et d’Armailhac. Il donne des vins charpentés, structurés, aptes à une longue garde, réputés pour leur finesse et leur élégance.
C’est au début du XVIIIe siècle que Jean-François de Pontet, grand écuyer du roi devenu gouverneur du Médoc, rassemble plusieurs parcelles de terres situées à Pauillac. Quelque temps plus tard, ses descendants y ajoutent les vignobles mitoyens du lieu dit Canet. Ils y accolent tout naturellement, le nom de son fondateur à son appellation cadastrale
Le Château Pontet Canet, 5ème Cru Classé, est un grand domaine viticole de 81 hectares en AOC Pauillac. Ce sont aujourd’hui les fils de Guy Tesseron, Alfred et Gérard Tesseron, qui sont propriétaires du domaine.
Second vin du Château Pontet Canet, Les Hauts de Pontet Canet est élevé avec la même rigueur que son aîné. Il a été crée en 1982, toutefois il se dégustera plus jeune que son grand frère. L’encépagement est composé de : 50% cabernet sauvignon, 45% merlot, 4% cabernet franc et 2% de petit verdot. Le vin Les Hauts de Pontet Canet est excellent, au nez se dégagent des senteurs de fruits noirs réglissés, légèrement cacaotées. En bouche le vin allie puissance et élégance, densité et amplitude.
Vous pourrez déguster ce vin Bordeaux Les Hauts de Pontet Canet avec une côte de bœuf, carré d’agneau aux herbes, perdreaux en cocotte au foie gras, fromages puissants en goût affinés..
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