Mouton Cadet 2006

La cuvée Mouton Cadet 2006 est avant tout le résultat d’un processus d’élaboration où chaque stade est accompli dans le respect des traditions et du terroir.

La qualité d’élaboration et l’assemblage précis de ce vin font  ressortir un nez très fruité qui se retrouve dès la première gorgée.

Dans un souci de maintenir au plus haut la qualité et le prestige de Château Mouton Rothschild, le Baron Philippe de Rothschild décide que le vin produit en 1930 ne portera pas l’étiquette du château.

C’est sous le nom de Mouton Cadet qu’il décide de le commercialiser en 1932. Il offre ainsi à une petite clientèle parisienne un lot déclassé mais délicieux du grand Château Mouton Rothschild. Le succès est immédiat.

Le Mouton Cadet, a une jolie couleur de cerise burlat bien brillante. Les senteurs de fruits noirs bien mûrs s’entremêlent avec élégance aux notes de fruits frais. En bouche, le Mouton Cadet est ample et généreux et les tanins bien fondus enveloppent avec douceur cette jolie cuvée 2006.

Vif et gouleyant, il se distingue par sa souplesse en bouche, son caractère fruité probablement dû à l’augmentation de la proportion de Merlot dans l’assemblage, ainsi que par sa finale décidément très bonne.