Château Chasse Spleen 2005

Bien qu’oublié par le classement de 1855, Château Chasse-Spleen fut classé Grand Cru Exceptionnel en 1932, ce qui rend justice à sa qualité. Même dans les petits ou le médiocres millésimes, il offre une couleur intense, d’un rubis profond, un nez de prune épanoui et une bouche riche, ronde et étoffée.

C’est Lord Byron qui donna son nom au domaine lorsqu’il s’exclama que ce vin n’avait pas son pareil pour chasser le spleen.

Le vignoble, constitué de quatre parcelles, est essentiellement situé sur des sols profonds et graveleux, et comprend de très vieilles vignes plantées à 70% en Cabernet Sauvignon, 20% en Merlot et 10% en Petit verdot, puisque l’âge moyen des ceps et de 35 ans.

Le domaine de Chasse-Spleen demeure partisan des méthodes traditionnelles. Chasse-Spleen produit sous la direction inspirée de Claire Villars un vin ferme et charpenté, à la robe profonde et brillante, qui développe des arômes de cassis et de fruits rouges avec des notes de chocolat et de cèdre sur des tannins élégants, résultat d’une vinification associant modernité.