Le terroir de Moulis est constitué d’un sous-sol bien assaini et il est composé de graves garonnaises et contient aussi un peu d’argile et de calcaire. Situé au cœur du Médoc, entre Margaux et Saint-Julien, le vignoble du Château Poujeaux sétend sur 52 hectares d’un seul tenant. C’est une AOC Moulis-en-Médoc qui fait partie des Crus Bourgeois exceptionnels.
L’encépagement est composé de Cabernet Sauvignon à 50%, Merlot à 40%, Petit Verdot à 5%, et Cabernet Franc à 5%.
Vin de couleur sombre presque noire, c’est un vin très équilibré entre l’acidité et le fruit. Le nez s’ouvre sur des odeurs de fruits rouges de terre mouillée, d’épices douces. La bouche est généreuse, veloutée et douce au merveilleux goût de fruit; très bon potentiel de garde.
Pour accompagner ce magnifique vin du Château Poujeaux 2006, une Dinde de Noël grillée et Gratin de Pomme de Terre Truffé, des Mignons de biche aux trois poivres, Terrine de foies de lapin et foie gras et le gibier qui est une viande corsée qui réclame un grand vin de Moulis-en-Médoc
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