Mâcon 2007 - Domaine Bouchard Père & Fils

Le Vignoble de Mâcon fait partie intégrante du vignoble de Bourgogne. Le domaine AOC de ce vignoble du Mâconnais s’étend sur trois mille cent vingt six hectares.

L’appellation a été créée en 1937. Le cépage blanc est le Chardonnay, le cépage rouge étant le Gamay Noir.

Le Mâcon 2007 du Domaine Bouchard Père et Fils à un bouquet de fruits rouges mêlés à de plaisantes notes de terroir. Fruité, léger, d’une plaisante rondeur au palais, il est à boire dans ses jeunes années pour apprécier sa fraîcheur.

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l’entonnage et l’élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l’évolution du vin.

La Maison Bouchard Père et Fils est propriétaire, au sein de ces 4 vignobles, d’une collection unique d’appellations renommées. Le vignoble s’étend sur 130 hectares, dont 12 de Grands Crus et 74 de Premiers Crus. Et depuis 1731 le savoir-faire inégalable de la maison se transmet de générations en générations.

Aujourd’hui, toutes les étapes de l’élaboration des vins du domaine; culture de la vigne, vendanges manuelles, vinification, sont réalisées sous l’œil attentif de l’actuel directeur technique, Mr Christophe Bouchard.