Joseph Burrier - Mémoire du Terroir 2006
La famille Burrier, présente depuis plus de 500 ans dans le vignoble du Sud de la Bourgogne, est propriétaire depuis 5 générations du Château de Beauregard.
En 1945, le frère de Joseph, Georges Burrier créa également sa propre maison de vins à Fuissé, la maison de Georges Burrier, aujourd’hui également gérée par Frédéric Burrier.
Au sud de la Bourgogne, l’importante Appellation Mâcon Blanc Villages couvre plus de 3000 ha et 43 villages la composent.
Mémoire du Terroir 2006 de Joseph Burrier rappelle que le vin est la mémoire du lieu où la vigne est cultivée, son Terroir, il est issu de Solutré, Vergisson et Fuissé.
Après pressurage doux, débourbage rigoureux et vinification chez les vignerons, le Mâcon Blanc est ensuite élevé plusieurs mois sur lies fines en cuve dans les chais afin de préserver un maximum de fruit et de fraîcheur, permettant ainsi de préserver une partie aromatique très intense.
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