Foire aux Vins : Beaune du Château 1er Cru Rouge et Blanc 2006
La région des Côtes de Beaune se situe vers le sud de la Côte d’Or autour de Beaune. C’est une des parties la plus prestigieuse du vignoble de Bourgogne avec les côte de Nuits. Beaune est la capitale des vins de Bourgogne.
Depuis maintenant un plus d’un siècle, Bouchard Père & Fils compose tous les ans ce Premier Cru 100% Pinot noir ou 100% Chardonnay de l’unique Château de Beaune. En blanc comme en rouge, l’assemblage de plusieurs parcelles, vinifiées séparement permet, quel que soit le millésime, de retrouver, d’année en année, une constance gustative et un plaisir intact.
Forteresse du XVème siècle, classée monument historique, siège de la Maison Bouchard Père & Fils, le Château de Beaune dont les bastions aux murs d’une épaisseur de sept mètres abritent, dans les meilleures conditions ambiantes, une collection sans égale de bouteilles exceptionnelles. Entouré de près de 50 hectares de vignes répartis sur 23 climats, Bouchard Père & Fils est depuis plusieurs générations le plus grand propriétaire en Beaune Premier Cru.
Les vins rouges de Beaune du Château 1er Cru s’habillent d’une robe sombre assez dense avec des reflets violine. Le nez est d’abord marqué par des notes d’élevage, puis s’ouvre sur le fruit, les vins sont assez tanniques et puissants, avec des arômes des notes fruitées, avec quelques touches de sous-bois. La bouche est ronde fraîche et très bien équilibrée.
Les vins rouges s’accordent bien avec les différents gibiers, des viandes en sauce, de la volaille, certains fromages. Les vins rouges de Beaune se servent a une température de 15 à 17 degrés et se garde entre 6 et 12 ans.
Les vins blancs de Beaune du Château 1er Cru se parent d’une belle robe jaune or aux reflets jaune dorés, ils sont sont souples, gras avec une bonne acidité et exploite bien le potentiel du Chardonnay. Des notes de beurre frais, de miel, d’épices qui relèvent le tout.
Les vins blancs se marient bien avec des coquillages, des escargots, des poissons de mer et quelques fromages comme le Fromage de chèvre ou le Rocamadour. Les vins blancs de Beaune se servent aux environs de 12 à 14 degrés. Se garde entre 3 et 6 ans.
Pendant la Foire aux Vins 2009, Vin et Champ vous fait bénéficiez d’une remise de 13% et 15% sur le Beaune du Château 1er Cru de la Maison Bouchard Père & Fils. N’hésitez plus et commander ce merveilleux Bourgogne, les quantités sont limitées.
